Food slicer menjadi inovasi penting dan sangat bermanfaat di dunia industri Food and Beverage (FnB). Mesin ini menghemat banyak waktu dan tenaga dalam hal memotong bahan makanan. Selain itu, mesin pemotong makanan ini juga memberikan solusi atas masalah ketebalan irisan yang seringkali tidak konsisten jika memotong menggunakan pisau biasa.
Apa Itu Food Slicer?
Seperti yang sudah bisa ditebak dari namanya, food slicer adalah mesin yang berfungsi untuk memotong bahan makanan. Misalnya, buah, sayur, roti, daging, dan lainnya. Mesin ini dilengkapi dengan pisau yang berputar sehingga pemotongan bahan makanan pun dapat dilakukan secara lebih efisien dan cepat.
Terdapat pengaturan ketebalan potongan yang bisa diatur sesuai kebutuhan pengguna, sehingga irisan makanan yang dihasilkan pun memiliki ketebalan yang sama. Food slicer merupakan alat yang sangat berguna untuk menghemat waktu dan tenaga dalam memotong bahan makanan, serta menghasilkan potongan makanan yang lebih berkualitas dan konsisten dalam hal ketebalan. Sehingga, mengolah makanan pun menjadi lebih efisien.
Jenis-Jenis Food Slicer
Food slicer memang dapat digunakan untuk mengiris hampir semua bahan makanan, termasuk roti, daging, dan buah. Namun, beberapa bahan makanan tidak disarankan untuk dipotong menggunakan mesin yang sama karena meninggalkan bau. Contohnya, tidak direkomendasikan untuk memotong buah menggunakan food slicer yang sudah digunakan untuk memotong daging atau ikan.
Hal ini karena daging dan ikan cenderung meninggalkan bau amis yang dapat mempengaruhi kualitas buah yang dipotong. Karena itu, terdapat setidaknya dua jenis food slicer yang lebih spesifik penggunaannya, yaitu bread slicer dan meat slicer.
Bread Slicer
Mesin pemotong roti terdiri dari dua model, yaitu model manual dan otomatis. Bread slicer manual seringkali digunakan pada toko-toko roti berskala kecil yang tidak membutuhkan volume pemotongan roti yang besar. Sedangkan bread slicer otomatis banyak digunakan pada pabrik roti atau toko roti besar untuk memotong roti dengan ketebalan yang presisi.
Meat Slicer
Mesin pemotong daging juga tersedia dalam model manual dan otomatis. Walaupun menggunakan tenaga manusia, meat slicer manual masih bisa menghasilkan potongan daging dengan ketebalan yang sama. Sedangkan model otomatis lebih bermanfaat untuk menghasilkan irisan daging dalam jumlah banyak. – food slicer.
